MARTHA MEETS WANNA-BE-MARTTA -OMENAPIIRAS
(Martha Stewartin vanhanajan omenapiiraan ohje suomennettuna & eineen editoituna)
POHJA/KUORI
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl jugurttia / piimää / maitoa
175 g voita
Nypi voi ja jauhot, lisää neste ja sekoita hyvin. Kääri taikinapallo kelmuun ja laita jääkaappiin.
TÄYTE
puolikkaan sitruunan mehu
8 omenaa / miljoona kotimaista
1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 tl kanelia
ripaus neilikkaa (murskasin 2 kpl)
ripaus kaardemummaa
1/2 tl suolaa
muutama nokare voita
1 keltuainen
1 rkl maitoa
Purista puolikkaan sitruunan mehu kulhoon. Kuori ja viipaloi omenat, pyöräytä sitruunamehussa. Lisää sokeri ja mausteet sekä vehnäjauho. Sekoita hyvin.
Puolita taikinapallo (toinen voi olla inasen isompi kuin toinen) ja kauli hyvin jauhotetulla alustalla kaksi pyöreää levyä. Laita piirakkavuokaan leivinpaperi (saat nostettua piirakan pois vuoasta valmiina) ja aseta pienempi pyörylä pohjalle. Taikinan pitää tulla reilusti vuoan yli.
Laita ompputäyte muurahaiskeoksi pohjan päälle, lisää muutamia pieniä nokareita voita omppujen päälle. Nosta toinen taikinapyörylä keon päälle. Pyöritä taikinalevyjen reunat yhdessä sisäänpäin rullalle ja rypytä reunusta. Sekoita keltuainen ja maito ja voitele piiras. Ripottele päälle sokeria ja tee piiraan keskelle 4 pientä viiltoa.
Paita piirasta alatasolla 175 asteessa tunnin verran tai kunnes piiras on kullanruskea ja täyte kuplii viilloista. Anna jäähtyä hyvin ennen leikkaamista.
Tuoksu on huumaava ja piiraan sisältö ihanaa, hieman valuvaa omenamutaa! Toimii kuin junan vessa.
Mä en yleensä omenapiirakoista innostuu, mutta sitä sun piirakkaa alkoi kyl tekee mieli!! :P
VastaaPoistaJUST eräs keittiöihme (en minä) teki tätä ja kehui sen maista taivaisiin!
VastaaPoistaEn ole vielä ehtinyt koklata, mutta mänöö must-osastoon...
Tämä lähtee kokeiluun heti kun eilisen rääppiäiset on tuhottu,omenamuta on mulle ihan uus tuttavuus,vaikuttaa herrrkulta ja täähän sopii sikamakeesti siihen minun(kin)käynnissä olevaan ruokaremonttiin..Itse tein maanantaina "niele kielesi-tyyppistä" kinuski-omenahyytelökakkua,laitan tänään reseptiä blogiin,sen vois lääkäri kieltää,niin lisäävä vaikutus sillä on liikakiloihin=D
VastaaPoistaTäytyypä päästä torille omppuja ostamaan, sillä tota täytyy kokeilla...ai niin sitä elämäntapa remonttiahan mun piti alottaa ;D
VastaaPoistaHitsinvitsi, mää teen ton huomenna! Oon joskus tehnyt vähän samantyyppistä "ameriikan paita :)" mutta tän resepti on paljon paremman oloinen.
VastaaPoistaOh.
Arvaa kopsasinko.
VastaaPoistaArvaa onko omppuloi...arvaa ostanko kaikki tarvittavat ABCltä Lillaan ja meen Marian essu edessä leikkimään leipuria ☺
Nammmmmm ♥
Ihanan kostean näköinen torttu. Oikeesti :)
VastaaPoistaTätä weekendinä...Omppusosseetki pitäs keitellä :)
VastaaPoistaOi, miten herkullisen näköistä!! Kuola valuu...
VastaaPoistaHups viesti lipesi käsistä (varmaan ku kuola valu..) siis tahtoi sanoa, että tätä on pakko kokeilla! On vain yksi pulma..miten malttaa oottaa, että piiras jäähtynyt ennenku leikkaa!??!
VastaaPoista